Mörk chokladbrownie med russin
Små chokladstinna kakor som platsar på allt från fredagsfika till lyxig efterrätt!
Du behöver
Brownies
- 150 g russin, 2 dl
- (30 g körsbärslikör, 3msk )
- 175 g mörk choklad
- 150 g smör
- 3 ägg
- 50 g mörk sirap, 1/2 dl
- 100 g socker, 1,5 dl
- 150 g vetemjöl, 2,5 dl
- 1/2 dl kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
Glasyr
- 1/2 dl vispgrädde
- 25 g smör
- 200 g mörk choklad
Gör så här:
Cirka 20 stora eller 40 små.
Ta fram ägg och smör för att de ska bli rumsvarma.
Häll hett vatten över russinen och häll genast av. Om du vill smaksätta med likör så lägg russinen i likören och ställ åt sidan.
Blanda alla torrvarorna i en bunke, mjöl, kakao, socker, vanilj, bakpulver och salt.
Grovhacka chokladen och smält den i vattenbad. Rör i det rumsvarma smöret och blanda ner russinen. Rör slätt och rör ner ett ägg i taget tills du har en jämn smet.
Rör ner sirapen i smeten. Blanda nu ner torrvarorna och rör tills smeten är jämn.
Bred ut smeten på bakplåtspapper på en plåt eller i en form. Lagret ska vara drygt en centimeter tjockt.
Grädda i 200 grader i 16-18 minuter. Låt dem svalna helt innan de skärs i bitar med en vass kniv.
Vill du glasera kakan gör du så här:
Hacka chokladen grovt med kniv och häll i en skål.
Koka upp grädde och tillsätt smöret. Häll den varma grädden över chokladen. Låt stå en kort stund tills chokladen smält och rör sedan slätt men sluta när smeten är jämn.
Bred ut glasyren jämt över kakan och ställ kallt tills den stelnat, gärna över natten. Skär med vass kniv.
Kakan gör sig både som efterrätt, med glass till eller skuren i små bitar som godis eller småkaka.
Håller länge i kyl, men smakar mest rumsvarm!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Första advent
Stillsam adventsfika
Första advent är startskottet för julen! Baka mjuk pepparkaka och lys upp det första julstöket med doften av kardemumma, kanel, nejlika och ingefära...
Kolakaka
Kolakaka till klassisk och trendig fika!
Lättbakad favoritkaka? Prova mjuk kolakaka - en modern variant av den klassiska sockerkakan!
Långpannebröd
Bröd till maten
Nybakat bröd till maten förvandlar middagen till festmat. Att baka bröd med god fyllning är alltid ett bra knep att lätt fixa det lilla extra. Använd långpannan och välj mellan tre goda varianter på samma typ av bröd. Lättbakat, snabbt och gott! Ett läckert pestobröd med sesamfrön passar såväl grytor som till soppa. Smakrikt blir det med ostbröd med solrosfrön. Eller lägg i soltorkade tomater och baka ett gott olivbröd som passar de fleras varmrätter med tomat i. God mathelg önskar pepparochsalt!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
